Приблизно 75% світового вирощування кави забезпечують усього п’ять країн. Уже зараз щорічна кількість спекотних днів там зросла в середньому на 57, тож невідомо, скільки ще зможуть витримати рослини.
Як пише видання The Guardian, глобальне потепління все більше ускладнює вирощування кави.
Нестерпні для рослин температури
Батьківщиною кави традиційно вважається Ефіопія. Саме ця рослина забезпечує основний прибуток для понад 4 млн домогосподарств, а для країни – третину експортних доходів.
"Кавовий пояс" в Ефіопії розташований між тропіками Рака та Козерога. Щоб рослини ефективно плодоносили, вони потребують певного температурного режиму та поливу. Найменші відхилення впливають на урожайність. Кавові дерева, особливо сорту арабіка, не витримують температури вище за 30 °C.
"Кавові фермери в Ефіопії вже відчувають наслідки екстремальної спеки. Ефіопська арабіка особливо чутлива до прямих сонячних променів. Без достатньої тіні кавові дерева дають менше зерен і стають більш вразливими до хвороб", – розповів Деджене Даді, генеральний менеджер Спілки кооперативів кавових фермерів Оромії (OCFCU).
Вплив глобального потепління
Зміна клімату лише збільшує кількість днів спеки. Аналітики Climate Central підрахували, скільки днів із температурою понад 30 °C було зафіксовано у головних "кавових" країнах за 2021–2025 роки.
Найбільше постраждав Сальвадор – він отримав 99 додаткових днів спеки. У Бразилії, на яку припадає 37% світового виробництва кави, додалося 70 днів підвищених температур на рік. В Ефіопії таких днів було 34.
Джерело: The Guardian
Спека відчутно вдарила й по вартості кави. За даними Світового банку, з 2023 по 2025 роки вартість зерен робусти й арабіки зросла майже вдвічі. У лютому минулого року ціна на кавові зерна взагалі сягнула історичного максимуму.
Важливість адаптації
Галузь має терміново пристосовуватися до зміни клімату, проте від загальної суми фінансування кліматичних заходів дрібним фермерам залишаються лише крихти. Як повідомляють активісти, саме маленькі виробники вирощують 60–80% кави, але згідно з дослідженням отримали лише 0,36% від суми, потрібної для адаптації.
