В Берлине работает ресторан без отходов yun-berlin.com

В Берлине работает ресторан без отходов

Романа Слисар

Отходы в заведении сводят к минимуму — даже с картофельной шелухи готовят чипсы

В Берлине в ресторане "Frea" готовят веганские блюда и не продуцируют мусор, а владельцы заведения поддерживают идею "zero waste".

Об этом говорится в сюжете Deutsche Welle.

Отходы в ресторане сводят к минимуму. Все, что не съедают посетители – компостируют. Таким образом образуется органическое удобрение. Из остатков пищи делают другие блюда: соусы из овощей, картофельные чипсы из очисток, мороженое из корнеплодов.

"Было немного сложно заниматься всем самостоятельно. Необходимо было найти партнеров, которые бы доставляли все, что мы готовим, без упаковок и пластика", – рассказал Дэвид Сачи, основатель ресторана.

Также в заведении посетители могут увидеть только пластиковые картины на стенах. Абажуры для ламп сделаны из грибных волокон.

В сюжете отмечают, что концепция "zero waste" является крайне актуальной для Германии, ведь ежегодно на одного немца приходится примерно 40 кг пластиковых упаковок. При этом только 15% такого мусора перерабатывают.

Ранее ЭкоПолитика сообщала, зачем собирать отходы на переработку.

Читайте также
Франция обвинила производителей  Peugeot, Renault и Volkswagen в занижении данных о выбросах
Франция обвинила производителей Peugeot, Renault и Volkswagen в занижении данных о выбросах

Компании утверждают, что их системы контроля выхлопов соответствуют всем требованиям

Из-за авиаизоляции Беларуси в ЕС выросло количество выбросов углерода в воздух
Из-за авиаизоляции Беларуси в ЕС выросло количество выбросов углерода в воздух

В связи с перенаправлением самолетов в обход беларусской территории около 300 рейсов были вынуждены изменить маршрут и теперь пролетают в среднем на 74 километра больше

В ЕС назвали страны с самым грязным воздухом
В ЕС назвали страны с самым грязным воздухом

Среднегодовой уровень загрязнения воздуха в городских районах Евросоюза постепенно снижается, однако до сих пор остается выше показателей, рекомендованных ВОЗ

Немецкие студенты создали экологические пакеты из фруктовой кожуры
Немецкие студенты создали экологические пакеты из фруктовой кожуры

Его можно использовать так же как и бумажный