С 2012 по 2014 год был заместителем начальника Государственного управления охраны окружающей природной среды в Днепропетровской области.

В течение 2014-2015 годов занимал должность исполняющего обязанности директора департамента экологии и природных ресурсов Днепропетровской облгосадминистрации. С 2015 до 2019 года – директор департамента экологии и природных ресурсов Днепропетровской ОГА.

В 2019–2020 годах – заместитель директора Департамента по вопросам управления отходами, экологической безопасности и перехода к круговой экономике в Министерстве энергетики и защиты окружающей среды Украины.

С июля 2020 года был заместителем министра защиты окружающей среды и природных ресурсов Украины в правительстве Дениса Шмыгаля. Курировал вопросы цифрового развития, цифровых трансформаций и цифровизации.

После того как Роман Абрамовский подал в отставку с поста министра, с ноября 2021 года Руслан Стрелец временно исполнял обязанности министра защиты окружающей среды и природных ресурсов, а 14 апреля 2022 года он перешел из своего временного статуса на полноценную должность главы Минприроды.

Представители природоохранных организаций неоднократно отмечали отсутствие прозрачности и подотчетности работы министерства во времена Руслана Стрельца. Его называли единственным министром за последние 4 каденции, который не общается с общественными организациями ни по собственной инициативе, ни по запросу.

Во время очередных перестановок в Кабинете министров Украины 3 сентября 2024 года Руслан Стрелец подал в отставку.

Специализируется на вопросах: законодательства об отходах, цифровизации экологических услуг, устойчивого развития, энергоэффективности.