Глобальное потепление – это не только тема для межправительственных обсуждений и стратегического пересмотра законодательства. Оно имеет последствия, которые ощущает каждый в мире. Один из аспектов – это плодоовощная продукция, которую из-за жары и нестабильности погоды выращивать становится все сложнее, что напрямую влияет на доступность и стоимость товаров.
Как сообщает платформа EastFruit, отраслевые аналитики утверждают: именно климат уже сейчас определяет урожайность, географию выращивания агрокультур и решения инвесторов. Медиа подготовило список агрокультур, наиболее уязвимых к изменениям и способных вырасти в цене.
Помидоры
Томаты являются одной из самых чувствительных к жаре агрокультур. Если температура поднимается выше 35 °C, снижается интенсивность формирования завязей плодов.
Ключевые поставщики этой культуры – страны Средиземноморья. Там уже столкнулись с такими вызовами, как засухи и нехватка воды для орошения. Именно поэтому ареал выращивания постепенно смещается на более северные регионы Европы. Это также стимулирует инвестиции в тепличные технологии.
Картофель
Этот овощ является основой продовольственной корзины во многих странах, однако горячая почва и нехватка воды существенно уменьшают его урожайность.
В европейских странах из-за засухи уже сокращали производство на миллионы тонн. Фермеры из Южной Америки высаживают эту культуру все выше в горных районах. В будущем такие изменения могут привести к подорожанию и росту интереса к более устойчивым сортам.
Цитрусовые
Здесь жара сочетается с болезнями растений, что вместе может привести к существенным структурным изменениям на глобальном рынке со смещением производства в новые регионы.
Ярким примером проблем в этом сегменте является сокращение производства апельсинов в США и уменьшение мировых запасов апельсинового сока.
Ягоды
Довольно динамичный, этот сегмент одновременно и чрезвычайно чувствителен к изменению климата.
В частности, удорожание голубики вызвано аномальной жарой в Перу – главном экспортере этой культуры. Отрасль крайне зависима от премиум-сектора, и это влияет и на розничные цены.
Персики и косточковые
Эти культуры традиционно считались очень чувствительными к изменению температур и погодным трансформациям.
В отдельных регионах Европа теряет до 70% урожая только из-за весенних заморозков. Это приводит к росту ценовой нестабильности, поэтому инвестиции в системы защиты неизбежны.
Почвенные овощи
Все культуры, которые выращивают в открытом грунте, остро зависят от воды.
Поэтому мировые перебои в поставках перца и рост цен на обработанную продукцию обусловлены засухами в Мексике и Северной Америке.
Зелень
Для выращивания листовых овощей крайне важно производство семян. Однако из-за экстремальной погоды производство семян салата и других культур нарушено, что в любой момент может вызвать на рынке цепную реакцию.
Влияние углерода
Отдельной причиной для беспокойства является воздействие CO2 на качество продукции и ее питательность. Научные исследования показывают неутешительные выводы: чем выше уровень углекислого газа, тем меньше растения содержат цинка, железа и белка.
"Мы уже наблюдаем смещение агроклиматических зон, что открывает потенциал для расширения выращивания ягод, овощей и садовых культур в регионах, где ранее это было менее эффективно. В то же время решающим фактором конкурентоспособности станет скорость внедрения технологий – орошения, защиты растений, устойчивых сортов и современных систем управления производством", – отмечает директор по развитию Украинской плодоовощной ассоциации, международный эксперт плодоовощного рынка Катерина Зверева.
ЭкоПолитика ранее сообщала, что глобальное потепление истощает глобальный рынок кофе. Именно из-за жары и ее влияния на кофейные деревья за два года цены на зерна арабики и робусты выросли почти вдвое.
