Изменение климата может "забрать" у человечества чипсы и картофель фри

Изменение климата может "забрать" у человечества чипсы и картофель фри

Ученые и фермеры работают над созданием устойчивых гибридных сортов картофеля

Глобальное потепление усложняет выращивание картофеля сорта Russet Burbank, из которого производят чипсы и картофель фри, в частности в сети ресторанов McDonald's.

Более высокие температуры влияют на содержание крахмала, а следовательно и на вкус, сообщает Daily Mail.

В материале объяснили, что из-за увеличения температуры крахмал в картофеле превращается в другие сахара и распределяется по клубню неравномерно. Это также приводит к темным пятнам на чипсах и картофеле фри.

Отмечается, что в США в штате Айдахо, который является лидером по производству картофеля, поля страдают от засухи. Ведь в горах выпадает меньше снега, который к тому же тает быстрее.

Авторы подчеркнули, что ученые и фермеры работают над созданием гибридных сортов картофеля, которые более устойчивы к изменению климата. В 2016 году McDonald's пришлось использовать гибриды Blazer Russet и Clearwater Russet, хотя золотым стандартом остается сорт Russet Burbank.

Как сообщала ЭкоПолитика раньше, изменение климата может повлиять на вкус вина, которое станет более крепким, сладким и пряным, будет иметь меньше дополнительных цветочных ароматов.

Читайте также
Команда Трампа готовит выход из Парижского соглашения, – СМИ
Команда Трампа готовит выход из Парижского соглашения, – СМИ

Предполагается ряд кардинальных изменений по сравнению с политикой администрации Джозефа Байдена

24 октября отмечают Международный день действий по защите климата: что следует знать
24 октября отмечают Международный день действий по защите климата: что следует знать

Война в Украине, кроме человеческих потерь и разрушений, оказывает значительное влияние на окружающую среду и изменение климата

Планету продолжает "штормить": в Сахаре за сутки выпала годовая норма осадков. Видео
Планету продолжает "штормить": в Сахаре за сутки выпала годовая норма осадков. Видео

Это редкое явление изумило местных жителей и туристов, наблюдавших за стремительными потоками воды в пустыне

Из-за изменения климата Амазонка рекордно обмелела
Из-за изменения климата Амазонка рекордно обмелела

Череда засух превратила некоторые участки мощной водной артерии в мелководные бассейны глубиной всего несколько десятков сантиметров